ラーメンの日

おはようございます。高齢者向け宅配弁当の配食サービスをしております宅食ライフ豊橋西です。

7月11日はラーメンの日です。

日付は、7をレンゲに、11をお箸に見立てたことから。

そして日本ではじめてラーメンを食べた人物と言われる水戸黄門（徳川光圀）の誕生日から、ラーメンの日になりました。

中国の明から亡命してきた儒学者の朱舜水から中国の文化を学んだ徳川光圀（1628年-1701年）は、ラーメンを日本ではじめて食べた人物として有名です。ですが、歴史の研究が進むうちに、1488年には麺料理が作られていたことが最近わかったようです。

徳川光圀が食べたラーメンを再現した、ご当地ラーメンである水戸藩ラーメンがあります。

麺にレンコン粉が練りこまれ、「五辛」というショウガ、ニンニク、ネギ、ラッキョウ、ニラの五つの薬味を添えるのが特徴です。