チキンラーメンが誕生した日

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8月25日は、世界初のインスタントラーメンであるチキンラーメンが誕生した日。

1958年（昭和33年）のこの日は、初のインスタントラーメンである日清食品の「チキンラーメン」が発売された日です。「おいしくて保存がきき、手間がかからず安くて安全」という5つの条件を達成して、「チキンラーメン」の商品化に成功しました。

インスタントラーメンの基本である、乾燥した麺にお湯をそそいで元のやわらかい状態に戻す方法は、日清食品創業者の安藤百福氏が開発しました。安藤さんの奥さんが夕食に出すてんぷらを揚げているときに、油の中の小麦粉の衣が泡を立てながら水分をはじき出すのを見てひらめいたそうです。

世界初の宇宙食ラーメン「スペース・ラム」は、創業者の安藤さんとプロジェクトチームによって作られました。その後、2020年（令和2年）には「日清スペースチキンラーメン」を含んだ計4食が「宇宙日本食」として認定されたそうです。インスタントラーメンの製造技術は、宇宙食としてもすぐれていたのですね。