クミンの日

こんにちは。高齢者向け宅配弁当の配食サービスをしております宅食ライフ豊橋西です。

9月30日は、スパイスの一種であるクミンの日。

日付は、9と30で「クミン」と読む語呂合わせから。この日はスパイス教室などのイベントが開催されます。

クミンはセリ科の一年草で、カレーの香り付けスパイスとして名が知られています。カレー以外にも、インドや東南アジア、メキシコやアフリカなどでは現地の料理に広く使われています。肉料理にも合うので、西欧ではソーセージの香り付けなどに使われることもあるそうです。

カレーの香り付けには欠かせないクミン。いつもはレトルトカレーや市販のルゥでカレーを作っているご家庭でも、今日はクミンを使ってスパイスから作る本格カレーを楽しんでみてはどうでしょう