からしの日

おはようございます。高齢者向け宅配弁当の配食サービスをしております宅食ライフ豊橋西です。

7月16日はからしの日です。

代表的な香辛料であるからしの認知度をさらに高め、豊かなからしの活用方法を広めるために定められました。

からしには、「和からし」「洋からし」「本からし」などさまざまな種類があります。

種類によって辛さが異なっていて、ツーンとする強い辛みがあるものは「和からし」、マイルドな辛さなのが「洋からし」。

さらにその二つをブレンドしたものが「本からし」といった違いがあります。

和からしはおでんなどに使われる馴染み深いからしで、洋からしは主にマスタードとして使われています。

同じからしでも味や用途が違うのですね。食材に合わせて上手に活用すれば、料理をさらに美味しく食べられそうです。