こんにちは。高齢者向け宅配弁当の配食サービスをしております宅食ライフ豊橋西です。
11月24日は、鰹節の日です。
この日は、“鰹節(かつおぶし)の使い方や、上手なだしの取り方などをもっと多くの人に知ってもらいたい”という想いを込めて制定された記念日。日付は、「いい(11)ふ(2)し(4)=いい節」と読む語呂合わせにちなんで制定されました。
鰹節は、カツオの肉を煮てから乾燥させた食品。料理の上にトッピングしたり、出汁を取るときに使ったりとさまざまな使い方ができます。また、タンパク質などを豊富に含む栄養価の高い食品でもあるんですよ。
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