寒天の日

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2月16日は、寒天の日です。

2005年のこの日に全国放送のテレビ番組で、健康食品の一つとして寒天が紹介され、その後の大ブームにつながったことから選ばれたという、なんとも由来がユニークな記念日です。

さらに寒天の製造がピークを迎えるのもこの時期であることなどから、制定されました。

ちなみにそのテレビ放送とは、NHKの『ためしてガッテン』だったそうです。

寒天は、ところてんに凍結と解凍を繰り返して、乾燥させて作ります。成分の大半は食物繊維ですが、ほとんど匂いがしないので、さまざまな料理やお菓子に使うことができます。

名前の由来には、「寒い」時期に作られる「ところてん」ということから「寒天」という説と、試食して寒天を気に入ったお坊さんが、「寒空」や「冬の空」を意味する漢語の「寒天」に、寒晒心太（かんざらしところてん）の意味を込めて、「寒天」と名付けたという説があるそうですよ